料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用(湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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